KÉFIR ESTÁ DE VOLTA

Atendendo a vários pedidos dos nossos leitores, voltamos ao assunto do Kéfir,e também pela sua importância.

O Kéfir é uma bebida cremosa, que resulta da fermentação do leite.

Originária do Cáucaso onde é consumida há milhares de anos.

A fermentação é conseguida pela adição ao leite dos grãos de Kéfir.

Quando adicionado ao leite de (vaca, cabra, ovelha, soja, etc). vão fermentá-lo incorporando na sua constituição bactérias e leveduras benéficas, bem como outros nutrientes.

Comparado com o iogurte, o Kéfir é mais rico devido ao número superior de bactérias e leveduras utilizado no processo de fermentação.

Fonte importante de vitaminas, minerais e aminoácido, é um alimento extremamente nutritivo.

Ajuda a sintetizar o ácido láctico, reduzindo a lactose, favorecendo assim, a digestão do leite.

Alimento probiótico, pelo que é vital na manutenção do equilíbrio da flora intestinal

É benéfico não só em situações de convalescença ou na alimentação da criança, por exemplo, mas deve antes ser incluído na nossa alimentação diária.

Clique aqui para ler o artigo do “Kéfir o Milagroso” editado em 23/5/2008


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KEFIR O "MILAGROSO"

O "Kefir é um cogumelo que se alimenta no leite e produz uma fermentação láctea e de levedura.

Esta bebida refrescante e altamente saudável, proporciona ao organismo uma série de benefícios, diminui o risco de cancro, principalmente o do colón, diminui o LDL do colestrol, sintetiza vitaminas do complexo B, aumenta a resistência às infecções, activa o sistema imunológico, restabelece e equilibra a flora intestinal e é regulador da flora intestinal, podendo ser usado tanto em casos de obstipação, quanto à diarreia.
Não são conhecidos contra-indicações.

O Kefir é um alimento probiótico de leite fermentado saudável, semelhante a iogurte, mas ligeiramente mais penetrante!

Enquanto o iogurte normalmente contém só dois ou três tipos de bactérias, o Kefir contém mais de 32 tipos, uma variedade muito grande de bactérias e de leveduras benéficas!

O Kefir é um conjunto de bactérias “boas” ou benéficas, e de algumas leveduras, que se alimentam da lactose contido do leite, fermentando-o, o que diminui a intolerância a lactose e favorece a digestibilidade do leite, mesmo para pessoas que sejam sensíveis ao leite.

Elas colonizam o trato digestivo e acabam inibindo o crescimento de bactérias “más” ou oportunistas.

Além de ajudar na digestão, elas produzem cálcio e vitaminas importantes!

Há exemplos de pesquisa demonstrando que o hábito de beber Kefir colaborou na inibição de alergias cutâneas. O Kefir também ajuda em muitos casos de candadíase.


Curiosidade:

Kefir pronuncia-se (Keff é-er) , quer dizer “bom sentimento ou “sentir bem”.



Como pode adquirir Kefir?
Ou o que precisa saber antecipadamente se nunca tomou Kefir?


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